Rum Nation Rare Rum Engenho Novo 2009 - 2017

Diese auf 570 Flaschen limitierte Abfüllung stellt zum Zeitpunkt ihres Erscheinens eine absolute Besonderheit dar. Im Herbst 2017 war der Engenho Novo einer der ganz wenigen Rumsorten, welcher aus in Europa gewachsenem Zuckerrohr produziert worden ist. So wird das Zuckerrohr auf Madeira angebaut, geerntet und verarbeitet. Nach einer zwischen 28-35° C und bis zu 24-stündigen, kontrolliert ablaufenden Fermentation erfolgt die Destillation in einer über hundert Jahre alten Column Still, welche in 1969 und 2007 generalüberholt wurde. Der Rum Nation Engenho Novo reifte für die gesamte Zeit von 8 Jahren auf Madeira unter dem auf der Südseite der Insel vorherrschenden subtropischen Klima. Zudem verbrachte der Rum seine gesamte Reifezeit in Ex-Madeira Weinfässern.


Erscheinungsbild: Dunkel Rotbraun

Nase: Langgebrühter Schwarztee gepaart mit Nussaromen und Weinnoten

Gaumen: Leicht salzig, maritime Aromen gepaart mit angenehmen Holznoten, nussigem Geschmack und dominanten und schweren Weinaromen, welche mit der Trockenheit der herben Schwarzteearomen spielen

Abgang: Sehr tanninhaltiger und andauernder Abgang für einen vergleichsweise jungen Rum mit Nuancen von Zigarrentabak

Flaschengröße: 700 ml Alkoholgehalt: 52%

 

 

 

DTS&W GmbH